Nudging voor restaurants: de nieuwe menukaart van Bavet
Nudging
Strategie
De uitdaging
Een totaalpartner die gericht adviseert over groeikansen voor het restaurant.
Onze aanpak
Onderzoek en workshops voor een nudge-geoptimaliseerde menukaart op maat.
Het resultaat
Menukaart die dankzij nudging en design makkelijker leest en meer opbrengt.
Zo vertaalden we Bavets groei
naar concrete acties
Zo vertaalden we Bavets groei naar concrete acties
Bavet, de iconische Belgische spaghetti-keten, zocht een partner die nieuwe groeikansen scherp kon maken. Niet alleen in design, maar via onderzoek en gedragspsychologie. Uit dat traject kwam één duidelijke prioriteit naar voren: een menukaart die eenvoudiger aanvoelt, sneller duidelijk is en klanten op een natuurlijke manier naar de juiste keuzes leidt.
Van gedragsanalyse naar een vlottere menu-ervaring
We startten breed en onderzochten hoe klanten hun keuzes maken bij Bavet. Zowel de restaurantomgeving als hun individuele drijfveren kwamen aan bod. Al snel werd duidelijk dat de menukaart een grote rol speelt in dat proces. In cocreatieworkshops met het Bavet-team brachten we helder in kaart waar klanten twijfelden, wat hen vooruithelpt en waar ze afhaken. Met die inzichten bouwden we een logischere menukaart, aangevuld met kleine duwtjes, zoals het markeren van populaire keuzes, zodat klanten vanzelf en duidelijk hun weg vinden.
Benieuwd hoe nudging jouw horecazaak kan helpen?
* Na contact krijg je een presentatie met relevante en direct toepasbare voorbeelden.
Een menukaart die zorgt voor méér spaghetti en minder keuzestress
De vernieuwde menukaart zorgde voor een vlottere bestelervaring en een duidelijkere navigatie voor klanten. Tegelijk steeg de verkoop van strategische gerechten, dankzij de nieuwe structuur en de toegepaste gedragsprincipes. Door die sterke resultaten werd de menukaart uitgerold in alle 14 Bavet-locaties.
Wil je graag weten hoe je nudging kan inzetten voor jouw project?
* Na contact krijg je een presentatie met relevante en direct toepasbare voorbeelden.
